¿Cómo mejora la música la experiencia en el restaurante?

Cuando se usa correctamente La música para restaurantes puede ayudar a reforzar la identidad y el reconocimiento de su marca. Mejora la experiencia gastronómica de tus clientes. y también ayuda a aumentar las ventas Durante una presentación de postres en el restaurante Alinea, galardonado con tres estrellas Michelin, en Chicago, las luces se apagaron y comenzó a explotar una síntesis de la canción «Sweet Dreams» de los Eurythmics con la voz de Annie Lennox: Sweet Dreams Are Made Of Nothing. ¿Con quién no estoy de acuerdo? Una restauradora llamada AnneC escribió en una reseña de Tripadvisor sobre su experiencia: «Nunca había escuchado esta canción de Eurythmics antes de volver a pensar en las ofertas de postres de Alinea. La música puede ser una herramienta poderosa para los restauradores». Lo mismo se aplica al diseño de interiores para crear la atmósfera adecuada para el restaurante. Cuando se usa correctamente Puede ayudar a fortalecer la identidad y el reconocimiento de la marca. Mejora la experiencia gastronómica de tus clientes. Y también ayuda a incrementar las ventas. Por supuesto, cuando la banda sonora se utiliza de forma inadecuada. También puede tener efectos negativos. ¿Cuántas veces has comido en un restaurante y has sentido que la música de fondo no se adaptaba a la experiencia? ¿O la música está tan alta que no puedes conversar con la gente en la mesa? “Cuando no me gusta la música. Simplemente refleja el gusto del dueño del restaurante y me desanimaría inmediatamente. Personalmente, No me gusta la música que suena en los restaurantes. Porque si la música no es buena Siempre afecta mi estado de ánimo”, dice la directora ejecutiva y propietaria de la franquicia principal de Pepper Lunch en Filipinas y la DJ a tiempo parcial Cecile Zamora, dice la directora ejecutiva y propietaria de la franquicia principal de Pepper Lunch en Filipinas y la DJ a tiempo parcial Cecile Zamora. DJ Cecile Zamora es tan exigente con sus preferencias musicales que no quiere tocar en absoluto. “Cuando no me gusta la música. Simplemente refleja el gusto del dueño del restaurante y me desanimaría inmediatamente. Personalmente, no me gusta tocar música en los restaurantes. Porque si la música no es buena, afectará el estado de ánimo. Si tuviera que crear una lista de reproducción Probablemente le preguntaría a alguien en cuyo gusto confío, como Melvin Mojica o Kix Suárez. La banda sonora definitivamente debería hacer eso”. Está en un segundo plano y casi nadie se da cuenta. Para el escritor gastronómico JJ Yulo, existe la música de restaurante ideal. “El volumen de la música debe ser lo suficientemente bajo para hablar contigo. Puedes oírme No tuve que levantar la voz ni nada. al mismo tiempo Podía escuchar suficiente música como para darme dolor de cabeza. Puedo decir: ‘Oh, me gusta esta canción’”, según un estudio realizado en Estocolmo. Las listas de reproducción que presentan una variedad de artistas populares y desconocidos que reflejan los valores de su marca aumentan las ventas en un 9,1 por ciento. Otro estudio encontró que los restaurantes cuya marca combina canciones de artistas populares y menos populares aumentan las ventas en un 4,3 por ciento en medio de la tranquilidad. ¿Quieres ver los mismos resultados en tu propio restaurante? Esto significa que no puedes reproducir canciones en Spotify de forma aleatoria. Utiliza la música como herramienta para contar la historia de tu marca y tu comida. Para el escritor gastronómico JJ Yulo, existe la música de restaurante ideal. “El volumen de la música debe ser lo suficientemente bajo para hablar contigo. Puedes oírme No tuve que levantar la voz ni nada. al mismo tiempo Podía escuchar suficiente música como para darme dolor de cabeza. Puedo decir: ‘Oh, me encanta esta canción’”. Nuestro sentido del oído juega un papel muy importante en nuestros recuerdos. Ésta es una de las razones por las que las películas hacen un gran uso de las bandas sonoras. Y por qué escuchar villancicos aumenta el espíritu de la temporada. Cyrus Cruz, director general de The Food Agency, ayudó a crear el concepto del restaurante hasta la lista de música que se reproduce durante el servicio. “La música juega un papel importante en la atmósfera. La mayoría no notó la música. Pero la música moldea inconscientemente cómo te sientes. y controlar el ritmo y el estado de ánimo de su experiencia gastronómica”, dijo “Cuando la música se hace bien. Quedará grabado en tu memoria. Y cada vez que escuchas esta canción otra vez Tiene el poder de devolverte a esa experiencia alimentaria”. En un estudio de 2018, 60 participantes comieron dos galletas idénticas. Una galleta que comieron en un ambiente con música «agradable» y otra galleta que comieron en un ambiente con música. Las galletas «desagradables» que los participantes comieron mientras escuchaban música «agradable» obtuvieron calificaciones más altas y sabían mejor que otras galletas. Demuestra que la música puede mejorar la experiencia y la percepción de los comensales sobre la comida que prueban. La música también puede ayudar a los restaurantes a atender a más clientes. Un estudio israelí encontró que “La música alegre se puede utilizar para aumentar la eficiencia y las ganancias de un restaurante. Por eso, si el restaurante está abarrotado, Se puede utilizar música de fondo alegre para aumentar la rotación de la mesa. Esto libera mesas para nuevos comensales más rápidamente. y aumentar los ingresos” “Cuando la música se hace bien Quedará grabado en tu memoria. Y cada vez que escuchas esta canción otra vez La música tiene el poder de transportarte a esa experiencia gastronómica”, dice Cyrus Cruz, director general de The Food Agency. Para algunos, la música completa la experiencia del restaurante. El arquitecto Carlo Calma de Asador Alfonso hizo todo lo posible para refinar el sonido. Fondo “Utilizamos a Arvin Nogueras para crear una experiencia de sonido de fondo inmersiva. El objetivo era mezclar y crear un sonido híbrido entre animales de granja y lounge funk”, dice Kalma. El restaurante se encuentra en 12 hectáreas de tierras de cultivo en Cavite, por lo que pensó que los sonidos agrícolas ayudarían a vincular la experiencia gastronómica con el contexto. la ubicación. Qui Pan Asia Brasserie en New Manila utiliza la música para crear la atmósfera del lugar en un momento determinado del día. “Qui Pan Asia Brasserie sirve cocina panasiática con un interior inspirado en… inspiración Art Deco. El ancla musical es el jazz”, dijo Cruz, cuya agencia ayuda a dar vida a las marcas de restaurantes. “Tenemos más de nueve listas de reproducción diferentes para el restaurante para ayudar a combinar diferentes estados de ánimo: jazz, pero no jazz antiguo y somnoliento. Es más dinámico. Por supuesto, tenemos clásicos del jazz como Coltrane, Ella Fitzgerald, Johnny Harman junto con artistas de hip hop jazz como Mos Def, Aloe Blacc y Nas. También tenemos listas de reproducción o éxitos pop reinventados en un estilo de jazz. Es similar a nuestra comida y a cómo se ha reinventado”. Todos estos estudios apuntan al hecho de que la música de fondo en los restaurantes puede mejorar la experiencia de la marca. Elija música que comunique la personalidad y el tono de su restaurante. Pero no debería ser el foco principal. Al final Todo lo que un entusiasta de la gastronomía quiere hacer en un restaurante es comer buena comida. Divertirse y escuche lo que sus compañeros de viaje tienen que decir