Las colaboraciones de comida y moda con amigos están muy bien hechas.

Fundador y amigos Detrás del lema de Hatch + Hoolman Studio y Construction Layers está «Traer amigos, fortalecer la colaboración», parece que la colaboración será muy popular esta temporada. Presenta a muchos chefs locales que colaboran para crear proyectos gastronómicos por tiempo limitado (o incluso por una sola noche). Lo último de Miko Calo y su serie Avec con el talentoso chef filipino Barcino y la celebración del 20 aniversario del restaurante Miramar y Gallery by Chele, Toyo Eatery y las colaboraciones de Ayá y Andō de Hong Kong, Den y de Tokio. Los Serai de Melbourne, respectivamente, han entrado en nuestra conciencia con tal entusiasmo que parece que la industria está (y está) realmente luchando. Nuestra puerta para recuperar el espíritu del food service después del tiempo perdido. La colaboración de las dos marcas comenzó hace casi una década. Los fundadores de Construction Layers, Kendrick Cay y CP García, y los fundadores de Hatch + Hoolman Studio, Andie Lasco e Iya Poon, se hicieron amigos en la escuela de diseño. Es una sensación que es nada menos que una obra de arte del estudio y «tercer proveedor de espacio» Hatch + Hoolman Studio y Construction Layers, marcas filipinas. Esta última colaboración para lanzar la nueva colección Envisage es nada menos que inesperada. La colaboración de las dos marcas comenzó hace casi una década. Cuando los fundadores de Construction Layers, Kendrick Cay y CP García, y los fundadores de Hatch + Hoolman Studio, Andie Lasco e Iya Poon, se hicieron amigos en la escuela de diseño. Desde la izquierda: el fundador de Hatch + Hoolman Studio, Andie Lasco, el fundador de Construction Layers, Kendrick Cay y CP García, Iya Poon, co. -fundador de Hatch + Hoolman Studio y artista de resina Gia Mikhaela Erese, quienes son gerentes de proyecto del evento. tú mismo a tu propio camino creativo. Use un elegante uniforme de cafetería. y ventanas emergentes en espacios aparentemente improbables pero significativos para generar experiencias que se centren no solo en el sabor sino también en el sabor. Juguetes con los cinco sentidos Por lo tanto, no sorprende que las dos marcas hayan curado otra experiencia de tercer espacio fuera de los límites de sus estudios y dentro de las paredes del histórico Reducto de San Pedro en Intramuros para la colección Envisage Vol. 2 de Construction Layers, un trabajo diseñado de acuerdo con su diseño. necesidades. Esta colaboración ofrece una experiencia curada en el histórico Reducto de San Pedro en Intramuros este noviembre, episodio 23. Los participantes experimentan lo que hace que la colaboración sea tan especial. Como dijimos antes Imaginan un romance eterno entre la comida, la bebida y, en este caso, la moda y la historia. “Esta asociación encarna nuestra visión de ampliar los límites del espacio. Combinando la expresión culinaria con la exploración creativa”, escribieron en un comunicado de prensa. Caminando por túneles que conducen a pasto limpio antes de sumergirse directamente en una fortaleza de piedra destinada a preservar municiones durante la época colonial española, Hatch + Hoolman y Construction Layers están en el centro de esta historia. Diálogo entre pasado y presente Comida y bebida Y la moda se ve primero en el restaurante contemporáneo centrado en el maíz de Lasco y Poon, ya que el maíz era un cultivo importante en ese momento, y luego en Envisage Vol. de Cay y García, dos colecciones que hacen referencia al año 1800. Diálogo entre el pasado y el presente. Comida y bebida Y la moda se vio por primera vez en el restaurante contemporáneo centrado en el maíz de Lasco y Poon, ya que el maíz era un producto clave en ese momento, y luego en Envisage Vol. de Cay y García, una segunda colección que hace referencia al período 1800. “Todos nuestros ingredientes principales eran. maíz y pan”, dijo Poon, explicando que estos eran alimentos básicos fácilmente disponibles durante la guerra. El pan focaccia de maíz rociado con aceite de oliva virgen extra y vinagreta balsámica es un plato fácil y sencillo, mientras que Poon me dice que el vaso de chupito es un guiño a la comida callejera filipina. que es queso de elote dulce “Pero de alguna manera Lo llevamos a un nivel superior añadiendo espuma de queso Parmigiano Reggiano en lugar de queso en polvo”. Un empleado de Hatch + Hoolman Studio prepara maíz. (pan focaccia aceite de oliva virgen extra En cuanto a las bebidas, hay dos bebidas que pueden haber sobrevivido a la guerra: vodka «Victory» mezclado con miel, kumquat (jarabe coreano) y limonada cítrica a base de laurel. El ligero aroma a pimienta de ambos gotea maravillosamente. Una vez que hayas tomado tu bebida Ingrese al vestíbulo para rendir homenaje al estilo retro pero moderno de Kay y García con chalecos y chalecos asimétricos texturizados. pantalones grandes con pinzas y una chaqueta increíblemente elaborada, Reducto elote (espuma de maíz, chalotes y queso). “Muchos de nuestros diseños se remontan al siglo XIX y tratan de tener la misma actitud”, dice Kay. “¿Qué comían en el siglo XIX?”. 1800 y ¿cómo lo comían? Y creo que ese enfoque contemporáneo lo convirtió en una experiencia natural para ambos”. La colaboración con amigos se hizo bien. De izquierda a derecha: Victory Vodka y Citrus Laurel, mientras que la comida y las bebidas reflejan esto. En el «viaje de exploración y descubrimiento» de Cay y García sobre la manipulación de materiales y técnicas, la dimensión colaborativa entre las marcas abraza la idea de que los empresarios y Los creativos, sin importar su industria, deben esforzarse por posicionarse en esos espacios de prueba. Y seguir buscando nuevas formas de expresión y seguir preguntándonos: ¿qué pasará? “Siento que hay una confluencia entre comida y moda”, dice Lasco. “Hoy en día, el negocio de alimentos y bebidas también está explorando más su lado creativo. Y creo que una buena colaboración es aquella que comprende bien lo que cada parte puede ofrecer. o la forma de pensar del fundador Director creativo o nuestros amigos Si nos ponemos de acuerdo en cosas buenas, sucederán cosas buenas”. “Siento que hay una confluencia entre comida y moda”, dice Andie Lasco. “Hoy en día, el negocio de alimentos y bebidas también está explorando más su lado creativo. Y creo que una buena colaboración es aquella que comprende bien lo que cada parte puede ofrecer. o la forma de pensar del fundador Director creativo o nuestros amigos Si nos ponemos de acuerdo en cosas buenas, sucederán cosas buenas”. El arte y la creatividad de la comida permanecen. Y vuelve a estar presente en restaurantes y terceros espacios tras el parón pandémico. con muchos chefs y empresarios gastronómicos abrazando silenciosamente su arte. Reducto de San Pedro en Intramuros es un enfoque sorprendente, y esto es lo que hace que Hatch + Hoolman Studio y Construction Layers funcionen igualmente admirablemente juntos, como Friends of Franco and Friends de Taquería Franco o la serie Inayà de Ayà e incluso las colaboraciones musicales de Hapag con Leanne Mamonong y. Zsaris: añade una nueva dimensión a la industria alimentaria. Y solo quiero que busques más buena cooperación. Como bien dijo Kay. Deberías hacer lo mejor que puedas. «Cuando sabes que nada es forzado».