Asar castañas mientras el mundo arde

Nota del editor: esta publicación fue publicada por el Dr. Sarah Taber, que corrió con Wonkette en 2020, perdió durante el cambio de substack. porque es feriado ¡Así que pensé en volver a ejecutar todo! Hablemos de castañas americanas. Si eres como la mayoría de los estadounidenses, en tu entorno cultural Hay muchas castañas. Tenemos una canción sobre asar castañas a fuego abierto. Camino de los Castaños en cada ciudad y chistes viejos llamadas castañas Pero como la mayoría de los estadounidenses Es posible que nunca antes hayas visto o comido uno. Eso no se trata de ti. Gracias a las enfermedades, finalmente se extinguieron en la década de 1940. Esto fue un gran problema. Un solo árbol grande puede producir suficientes nueces con almidón para alimentar a una familia de cuatro personas durante varios meses, o alrededor de 10 fanegas o 570 libras. Su madera es abundante, de fibra recta y resistente a la putrefacción. y lo suficientemente suave como para usarse con herramientas manuales Era un material ideal para refugios y muebles de bricolaje en 1900, antes de la decadencia. Se estima que hay cuatro mil millones de árboles en su área de distribución nativa desde el sur de Nueva Inglaterra hasta Mississippi. Suponiendo un promedio de 3 bushels/planta, eso es más de 1,000 libras de carbohidratos por año por cada estadounidense hoy en día. Para contextualizar, la cantidad de carbohidratos que obtenemos del trigo, el maíz, las papas, el azúcar y otros edulcorantes. Con un promedio anual de poco más de £350 por persona, esto ayuda a explicar por qué las castañas son tan prominentes en nuestra cultura. Incluso casi un siglo después de su desaparición. Son materias primas. La desaparición de Chestnut se sintió en todo el este de Estados Unidos. Pero en ningún lugar más que en los Apalaches sus efectos son apocalípticos. Con las principales fuentes de alimento y refugio de bricolaje, comida para cerdos criados en libertad. y las exportaciones de efectivo desaparecen (Recoja frijoles y envíelos a la ciudad a buscar comida. La corteza y las hojas se vendieron a curtidurías). Appalachia recurrió a trabajadores desesperados. Es difícil imaginar que la minería del carbón sea tan prominente como la minería del carbón. con lo que solía ser con algunas castañas restantes Lo más extraño de las castañas es que la mayoría de nosotros las hemos olvidado. En cierto sentido, esto es comprensible. Muchas historias apocalípticas surgieron a principios del siglo XX. La plaga llegó alrededor de 1906, y los últimos árboles de Estados Unidos desaparecieron en 1940, aproximadamente en esa misma época. Estamos lidiando con una pandemia. Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial. Por un lado, los humanos son muy resistentes. Podemos perder el bastón de la vida y (en su mayor parte) seguir adelante. Por otro lado, podemos olvidarlo rápidamente. La gente tiene todo el derecho a querer detener el cambio climático. No es que terminamos en las ruinas del mundo que conocíamos, al contrario, lo hicimos y lo olvidamos por completo. La buena noticia es: durante las décadas que los fitogenetistas. biotecnología Y el virus que ataca al hongo del tizón del castaño ha estado intentando cruzar líneas de especies durante décadas. Tenemos una manera de recuperar las castañas. De hecho Afortunadamente, muchos pastizales y granjas del este están volviendo al bosque. Así que tenemos más bosques respetuosos con el castaño que hace un siglo. Como científico de cultivos que trabaja para crear agroforestería y restaurar sistemas alimentarios indígenas. Uno de nuestros mayores obstáculos fue la creencia de que se trataba de nuevas ideas hippies que no crecían. Es bueno saber que esto no es cierto. Los bosques salvajes nutren a Estados Unidos durante nuestra vida. Todas las publicaciones de Wonkette son gratuitas. No dudes en compartir si estás interesado en las castañas y estás buscando una manera de ayudar a recuperar este árbol. La American Chestnut Foundation es un buen lugar para comenzar.