Que tengas un gran día para ti. Primos y amigos estadounidenses de toda la Wonksphere En el auspicioso día del primer cumpleaños de These Cakes We Like, tengo la intención de deslumbrar a todos con una de las mejores creaciones de Gran Bretaña. La receta de hoy trasciende las fronteras de clase. Así que prepárese para ser transportado a la tierra de los caballeros y damas victorianos que solían tomar té en sus salones todos los días. (Y siempre sacan el dedo meñique). Pero no seas complaciente. Porque cuando sales por la puerta Es posible que los pilluelos de la calle pidan a gritos el mismo manjar que acabas de comer por sólo seis peniques cada uno. Bienvenidos amigos al mundo de los bollos. Ha habido mucho debate sobre los orígenes de los bollos; Tanto Escocia como Gales afirman esto, sin embargo, la primera mención de la trompeta en registros escritos se remonta a 1382 y a los escritos de John Wycliffe, el teólogo y hombre de Yorkshire. Esta mención a la trompeta tiene poco parecido con la trompeta moderna: en realidad es un pastel que se curva en los bordes durante la cocción o se «arruga», más un accidente de horneado que algo delicioso. Descubriendo las capacidades del carbonato de potasio. (Bicarbonato de sodio) fue el catalizador de los pasteles en la época victoriana, dando lugar a los bollos modernos. Es un bizcocho de masa espesa que se cocina a fuego abierto. Estas delicias están llenas de pequeños túneles. Este es el resultado del dióxido de carbono producido tanto por el polvo de hornear como por la levadura durante el proceso de cocción. El dióxido de carbono crea burbujas que estallan. Y cuando la masa cuaje Forma un túnel que hace que el bollo caliente sea el vehículo perfecto para llevar una tonelada de mantequilla directamente a tu boca hambrienta. También se puede cubrir con mermelada/gelatina, miel o almíbar dorado. ¿O incluso queso? Cuando era niño, me encantaban cubiertos con frijoles horneados Heinz para un almuerzo o cena ligero. Los no británicos suelen confundir los bollos con muffins ingleses. Debes tener en cuenta que algunos de nosotros estamos muy descontentos con esto ya que los dos tienen texturas muy diferentes. En un muffin inglés no existen los túneles característicos. Pero tendrás una textura más parecida a la del pan aireado. Algunas personas todavía confunden los bollos con los lucios. (Solo para confundirte aún más), lo cual es más exacto ya que ambos usan el mismo tipo de harina. La única diferencia es que los bollos se cocinan en aros. lo que ayuda a hacerlo más grueso También tienen una forma y un tamaño constantes. Los lucios se consideran bollos de forma libre. Creo que eso podría hacer que la cultura británica te resulte bastante confusa. Esta receta rinde entre 12 y 14 bollos, dependiendo del tamaño de los bollos o los aros de huevo. El recuento de carbohidratos es de 17,3 gramos por bollo para un juego de 14. Báscula de cocina digital. Cacerola pequeña, tazón para mezclar, paño de cocina limpio, batidor/aro para huevos, brocha de repostería, cacerola grande Si le faltan suministros esenciales para hornear y está pensando en comprar en Amazon, utilice este enlace de Amazon que le otorga una pequeña comisión 400 ml de leche 7 g de levadura seca (un paquete) 200 ml de agua tibia (ligeramente por encima de la temperatura ambiente, no caliente) 1 cucharada de azúcar 300 g de harina para pan (la harina para pan tiene un mayor contenido de proteínas que la harina para pastel si no está seguro de comparar la información nutricional en la etiqueta) Hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio Aceite vegetal para engrasar los bollos y freír los bollos ingredientes de tu elección, no te preocupes. El proceso es bastante sencillo: calienta suavemente la leche en una cacerola pequeña. Quieres que esté agradable y cálido si sumerges el dedo en él. Apagar el fuego y añadir la levadura. Luego déjalo reposar durante 15 minutos cuando regreses a la sartén. Notarás una bonita capa gruesa de espuma. Esto es ideal porque la levadura produce mucho dióxido de carbono. Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande y haga un hueco en el centro. Ahora agregue la mezcla de levadura y agua. Con un batidor, comience por el centro y mezcle con movimientos circulares. Muévelo hacia afuera hasta que la mezcla esté bien combinada. Debe quedar una consistencia suave y cremosa. Cubre el tazón con un paño de cocina húmedo. Luego dejar actuar la levadura durante 45 minutos, untar la sartén y los aros de bollos con un poco de aceite y preparar. Pon la sartén a fuego medio. Coloque los aros de bollos en la sartén y vierta la masa en la sartén hasta que los aros estén llenos aproximadamente 3/4 de pulgada. Deje que la masa suba durante unos 5 minutos, o hasta que los bollos estén lo suficientemente firmes como para que salgan burbujas cuando exploten. Ahora Retire suavemente las trompetas de los aros y déles la vuelta. Cocine por otros 2-3 minutos, retírelas de la sartén y reserve. Ahora engrasa la sartén y los aros de bollos nuevamente y repite hasta que hayas usado toda la masa. Has hecho los bollos. Si planeas comer los bollos inmediatamente Puedes devolver las rebanadas que planeas comer a la sartén y freírlas durante 2 o 3 minutos por cada lado. El pan rallado sobrante se puede congelar hasta por un mes. Es mejor envolver cada cuerno por separado antes de hacer esto. Esto es para evitar quemaduras por congelación. Para recalentar bollos congelados Sólo necesitas descongelarlo en el microondas y colocarlo en la parrilla o tostadora hasta que esté crujiente. Sirva sus bollos con mucha mantequilla, mermelada y almíbar de buena calidad. o algo Tus ingredientes deseados Creo que preparan un desayuno delicioso y saludable servido con un puñado de bayas. Una cucharada de crème fraîche baja en grasas y una gota de miel Una taza de té es una opción. Pero animaos, compartid, saludos, volveré el mes que viene con La receta de flan es riquísima y muy veraniega. No olvides darle propina a tu camarero (o a Tu Wonkette) si tienes ganas de hacer una donación única para ayudar a mantener la receta de wonkette en pastel. (y otros productos horneados) Aquí está el enlace de donación que necesita.
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