Nuestra tarta favorita… Empezará desde el principio.

Espero que todos coman algo delicioso. Durante estas vacaciones Se considera un año nuevo. Es hora de tomar resoluciones. Pasar una nueva hoja Intenta hacer cosas nuevas. Esta época del año me hace darme cuenta de que los he arrojado a todos al fondo al brindarles recetas que algunos de ustedes pueden encontrar completamente más allá de sus capacidades. Me gustaría corregir ese error. Es posible que esta decisión se deba a la temporada festiva. Esto significa que ya no uso recetas probadas de otras fuentes. En lugar de crearlo tú mismo Creo firmemente que la repostería es para todos. Independientemente de la habilidad o el presupuesto Comencé a hornear los fines de semana en casa de mi abuela cuando era pequeña. Hicimos tortas de ángel, flapjacks (tipo bandeja de avena horneada), tortas de copos de maíz con chocolate. y galletas de mantequilla La vi hornear y decorar los pasteles navideños que regalaba a los miembros de su familia todos los años. Su preparación requiere varias semanas porque la fruta debe remojarse en brandy. Luego se debe agregar más brandy a la masa del pastel y dejar que se endurezca. Aprendí a hacer masa quebrada con mi madre, que siempre hacía quiche. O una tarta de carne y patatas para una cena familiar. La escuela me enseñó más habilidades para hornear. además de hacer pan Y aprendí por mi cuenta decoración de pasteles más avanzada cuando tenía poco más de veinte años. La mayoría de las recetas de mi infancia eran sencillas, económicas y estaban destinadas a familias con poco dinero. Mi madre es la cuidadora de tiempo completo de mis dos hermanos autistas. Lo cual no revela mucho. Ingreso familiar A medida que nos adentramos en la incertidumbre de 2025, con todos los asistentes preocupados por los posibles recortes a las redes de apoyo social que podrían hacer los republicanos y sus propietarios multimillonarios, Incluso con estas recetas, es probable que vuelva a ser lo mismo. A menudo es más barato comprar harina, sal y levadura y hornear tres hogazas de pan que comprar tres hogazas en el supermercado. Lo mismo ocurre con las galletas de mantequilla. Y ni siquiera me hagáis hablar del marcado del pastel de celebración. Si puedes encontrar tiempo para hornear desde cero. A menudo te ahorra dinero a largo plazo. “¡Pero pastel!”, te oigo llorar. “¿Y necesitaré equipos costosos para empezar a hornear?” Tienes que empezar poco a poco. algunos elementos necesarios Algunos de los cuales quizás ya tengas: Tazones para mezclar: lo ideal es un juego de varios tamaños. ¿Pero qué pasa si sólo tienes uno o dos? Puedes hacerlo funcionar. Rodillo: esencial para hornear, pero también útil para hacer bases de tarta de queso sin hornear, útil para panes independientes, horneado en bandejas y galletas. Esencial para Las medidas se basan en el peso porque el horneado requiere precisión. Siempre pongo la medida en gramos por una sencilla razón. Eso me ayuda a calcular con mayor precisión los carbohidratos en mis recetas. No podrás convencerme de cambiar esto. Batidor: esencial para batir nata. y masa para hornear pasteles o glaseado de crema de mantequilla Una espátula de goma manual es la opción menos costosa. Pero requerirá más esfuerzo. Una espátula de goma es adecuada para sacar la masa del pastel del bol. y alise la parte superior del pastel antes de hornearlo. Sacar el pastel terminado del molde es mucho más fácil. Cake Wheel: hace que batir el pastel terminado sea mucho más fácil. Puntas de ribete y bolsas: permiten toques finales más avanzados. Batidora de alimentos: elimina la necesidad de batir y amasar. Procesador de alimentos: acelera el proceso de masa quebrada. Las galletas de mantequilla y la tarta de queso son algunas cosas que son fáciles de encontrar en el Reino Unido, pero no en los EE. UU. Y hay algunos otros conocidos con otros nombres aquí. He compilado una lista a medida que avanzo. Pero estoy seguro de que habrá más a medida que avancemos. Harina con levadura: Obviamente, esto no es algo que se encuentre en los EE. UU. No se preocupe, es bastante fácil de hacer. Para hacer harina con levadura a partir de harina normal, agregue 2 cucharaditas de levadura en polvo por cada 150 gramos (1). taza) de harina) Luego puede tamizar los ingredientes para asegurar una distribución uniforme del polvo de hornear. Harina común – Harina para todo uso Crema doble – Azúcar para batir espesa – Azúcar glas – Azúcar glas. Puede hacerlo moliendo azúcar granulada en un procesador de alimentos o de café, moliendo durante unos 20 a 30 segundos. En la mayoría de los casos, el azúcar granulada también funcionará. Maicena, bicarbonato de sodio, mermelada de bicarbonato de sodio, lo que sea. , gelatina, gelatina una vez que tengas lo básico. Bueno, se trata de encontrar la receta adecuada para tu primera comida. Adéntrate en el mundo de la repostería. Querrás algo sencillo y delicioso. Algo que te dará la confianza de que hornear es algo en lo que puedes tener éxito. Recomiendo algo como Flapjacks (Reino Unido). Esta receta puede usar jarabe de arce en lugar de jarabe dorado. También puedes intentar hacer tu propio almíbar dorado si no está disponible en las tiendas de conveniencia. Recomiendo derretir el azúcar, la mantequilla (la mantequilla vegana también funciona) y el almíbar dorado en una sartén. Luego agrega esta mezcla a tu avena sin usar un procesador de alimentos. Esto le dará una textura mucho mejor si la avena aún está llena. Otra opción es una tarta de queso sin horno, perfecta para impresionar a amigos y familiares sin demasiado esfuerzo. El verano pasado os di una receta variada de chocolate blanco y frambuesa. Pero la tarta de queso con chocolate y naranja es una excelente opción para los meses de invierno. Esta receta requiere galletas para ayudar con la digestión. que se encuentra a menudo en partes de Inglaterra Pero las galletas Graham son una alternativa aceptable. O puedes usar galletas de mantequilla. Si no tienes acceso a Terry’s Chocolate Orange, puedes sustituir la cantidad equivalente de chocolate con leche por 1 cucharadita de pastel de queso con chocolate y naranja con alumbre. Adaptado de la receta de Janes Patisserie si quieres impresionar. Personas que tienen postres elaborados y que requieren poco esfuerzo. Considere el tiramisú de Mary Berry para aquellos a quienes no les gusta el sabor del café. Puedes sustituir el café y el brandy por almíbar de limón (100 g de azúcar, 100 ml de agua, zumo y piel de 1 limón, hervir a fuego lento durante 4-5 minutos para espesar el almíbar) mezclado con 75 ml de limonchelle. chocolate amargo encima y chocolate blanco. Y obtendrás un delicioso café italiano gratis. y varios tipos de limones Es una adaptación de la receta de Mary Berry. Una vez que haya tenido su primer éxito, Sentirse un poco más seguro Este es el momento en el que recomendaría invertir en su primer libro de cocina sobre repostería. Recomiendo de todo corazón la Biblia para repostería de Mary Berry. Hay una razón por la que Dame Mary Berry es conocida como la Reina de los pasteles. Su receta es la mejor que he hecho jamás: sus pastelitos de chocolate son deliciosos. Si te interesa el pan Recomiendo un pequeño libro llamado The First Time Bread Baker de Emmanuel Hadjiandreou para nuevos panaderos. Las instrucciones para amasar y darle forma al pan que se encuentran en este libro son excelentes. Una vez que comprenda los conceptos básicos de la harina de pan, También puedes explorar las recetas más complejas de Paul Hollywood: no hay nada como el pan recién hecho. A mí me gusta el mío con una capa gruesa de mantequilla. y grandes trozos de queso Lo importante que debes recordar cuando empieces a hornear es que las cosas no siempre saldrán bien. Puede haber ocasiones en las que agregue sal en lugar de azúcar. De lo contrario, tu pastel no crecerá por cualquier motivo. No te rindas Nueve de cada 10 veces, tu error seguirá siendo comestible. Es difícil alcanzar la perfección en el primer intento. Lo importante es seguir practicando y mejorar cada vez un poquito más. A veces las cosas Todo salió bien. A veces terminas con un plato de avena. Pero al menos las gachas estaban deliciosas. Recomiendo intentar hornear al menos una vez al mes. O más a menudo si puedes. Todos necesitamos un poco de cariño de vez en cuando. Y regalar productos horneados es una excelente manera de hacer feliz a la gente. Y ayuda a garantizar que se lleve bien con sus vecinos. Espero que esta introducción básica a la repostería ayude a aquellos de ustedes que tienen dificultades. Es una fuente de confianza sumergirse e intentar hornear por primera vez. Quizás sea tu resolución de Año Nuevo. Espero escuchar sobre sus éxitos y fracasos. Compararíamos nuestros accidentes y nos reiríamos juntos de ellos. Creo que a todos nos vendría bien una sonrisa este año. Compartir Únase a mí el próximo mes cuando abramos como de costumbre. Estoy planeando traerles una receta de pastel de lava de chocolate adecuada para ocasiones románticas. Esto no tiene nada que ver con Cakes Jr. Te he estado rogando que los hagas durante meses. Mientras tanto, considera inclinar tu Wonkette si puedes, tu Editrix debe estar en llamas y el horno está funcionando. Aquí hay un enlace útil para una donación única.