¡Bienvenido a Wonkette Happy Hour con el cóctel de esta semana, The Sleepwalker!

¡Hola Wonketeer! Mi nombre es Hooper. tu camarero Afuera hace 20 grados para un futuro salvaje en Ohio. Se recomienda beber bebidas calientes. Pero no otro cóctel de ron. Jugué demasiado con eso. Ven a probar el tequila y el café que prometen disfrutarse solos. O cómelo con unas cuantas galletas. Es hora de los sonámbulos. La receta es la siguiente: 4 onzas de espresso o café fuerte 2 onzas de crema batida de bartender 1 ½ onzas de tequila blanco exótico 1 onza de almíbar simple 1 onza de Grand Marnier 2 amargos de cacao agregados Agite todos los ingredientes secos excepto la crema batida. Vierta en una taza de café y cocine en el microondas durante 1 minuto. Agregue la crema batida. Decore con las rodajitas de naranja. Un poco de canela molida Y galletas pequeñas: vierta de 4 a 6 onzas de crema batida espesa. en una botella de plástico Retire el resorte del colador de cóctel y colóquelo en la botella. Vuelva a enroscar la tapa de la botella. Usa tu dedo para cubrir la punta de la botella. y agite durante 30 a 45 segundos. Según la revista Punch, Ramírez «tenía la intención de hacer una bebida de bourbon para poder usar la receta familiar de bolas de bourbon de mi madre como guarnición». Mejoramos la receta y creamos las Bolas de Chocolate y Tequila”. Dejaré que un mejor panadero que yo cree las Galletas de Chocolate y Tequila. Pero esta bebida va genial con el resto de dulces navideños. La receta de Ramírez funciona igual de bien «fría o caliente», según el ponche, pero está claramente diseñada para servirse fría como está escrita. Calentando una copa detrás de la barra o tomando una buena taza de café recién hecho. No es fácil. Los camareros caseros tienen fácil acceso a café fresco y herramientas para calentar bebidas. Entonces decidí hacer uso de esas herramientas en mi versión. Creo que el mayor desafío de los cócteles de café es equilibrar el dulzor y el amargor. La mayoría de los cócteles de café que escribo terminan siendo demasiado dulces. Creo que los altos niveles de azúcar en la mayoría de las bebidas de café provienen de un intento de contrarrestar el amargor del café añejo. como dije Es difícil conseguir una nueva taza de café detrás de la barra. Creo que la proporción de este almíbar de café es la correcta. Pero siéntete libre de ajustarla a tu gusto. La receta de Paul Ramirez requiere un cuarto de onza de Fernet Branca en lugar de Grand Marnier, y realmente me hubiera gustado esa versión. Me encanta Fernet Branca, pero cuantos más cócteles pruebo, más Fernet parece estar ahí para frustrar en lugar de consolar. La adición de nata montada suaviza notablemente el cóctel. Pero al final decidí tomar la decisión más segura. y transformado en el clásico Curacao naranja. Las bebidas calientes de tequila ya se están vendiendo bien. Agregar el amargor del mentol es ir demasiado lejos. Prueba ambos métodos si quieres saber… O puedes cambiar por otro licor si quieres. Hablemos de los ingredientes: Espresso o Café Caliente: Si eres un verdadero amante del café. Invertir en una cafetera moka vale cada centavo. Mucho más barata que una cafetera espresso italiana casera. y un vaso pequeño de espresso estilo latino. Un vaso en una noche fría es igual de delicioso. Puedes usar café de goteo si tienes uno. No utilice café frío embotellado aquí. Tengo buenas razones para pensar que la cerveza fría y tibia es terrible. He usado este truco varias veces. Y es imprescindible para cualquier White Russian excelente u otra bebida de café. Tequila exótico: si esta bebida es demasiado fuerte para ti, prueba el tequila reposado o añejo, personalmente. Creo que las fuertes notas de agave del tequila blanco destacan más que el café. No importa lo que hagas Use tequila que sea 100 por ciento agave azul. Cualquier cosa menos que eso es una mezcla pobre de mezcal y ron mexicano barato. Almíbar simple: partes iguales de azúcar y agua, calentado hasta que el almíbar esté claro. De hecho, puede crearse a sí mismo. Batí la mezcla en el microondas mientras se preparaba el café Grand Marnier es Curazao naranja. Es un licor de naranja con coñac como ingrediente. El triple sec utiliza vodka como base. Suelen tener notas herbáceas similares a las cítricas, como la bergamota. Siéntete libre de cambiarlas por amaretto, crema de cacao o tu licor de cacao: un poco de cacao para unir todo, garantizado. Usaban «Amargos Aztecas», que olían a calor y canela. Pero es más probable que encuentres Cocoa Bitters en tu licorería local. En resumen y resumen, beba bien, beba con frecuencia y déle propina a su barman. ¡Done a Wonkette en el siguiente enlace! ¡Wonkette dona una vez! Ya no estamos conectados a Amazon porque Bezos fue a leer Coffee: A Dark History de Antony Wild. El café ha sido la bebida de la esclavitud y la revolución durante siglos. Agregar tequila a la mezcla ciertamente no daña sus raíces rebeldes. ¡Puedes encontrarme en Bluesky en @samuraigrog! ¡Abrir hilo! ¡beber!