Abajo tu cobarde y malo ser ¡Hola Wonketeer! Mi nombre es Hooper. Tu temporada de Bartender Tiki se acerca rápidamente. Y no puedo esperar Encontré esta pequeña bebida en la parte posterior del menú de Donn Beach, una introducción muy refrescante a las bebidas de primavera, ron y verano. También es el cóctel más pirateado y literario que jamás haya escrito. Agita mi bastón, mi corazón, es hora de ver al Dr. Funk. La receta es la siguiente: ½ onza de ron Blackstrap 1/2 onza de jugo de lima 1/2 onza de jugo de lima 1 onza de almíbar simple fuerte 1/2 onza de absenta granadina casera Agite bien todos los ingredientes. Vierta hielo picado en un vaso. y adornado con limones Cuando encontré esta bebida por primera vez Creo que es otra historia del padre de Tiki, Donn Beach, también conocido como Donn el Beachcomber. Donn está lleno de historias sobre sus aventuras en la Polinesia. Nunca está claro dónde termina la persona real y comienza la leyenda. Este cóctel encaja perfectamente en el elegante menú de cócteles de los años 50 con un toque de absenta exótica. Y con un nombre que suena cursi a Doctor Funk, debe haber sido algo que se le ocurrió a Donn. Su historia sobre un médico polinesio que preparaba cócteles exóticos para preservar la “salud” de sus clientes debe haber sido ficción, ¿verdad? Resulta que realmente había un médico, Bernhard Funk, que atendía a los enfermos en Samoa. .. Funk llegó a la isla en 1879 y vivió más que los nativos de su época. Poco después de su llegada El médico se casó con Leonora Hayes, hija del famoso capitán pirata estadounidense Bully Hayes. Los informes dicen que el matrimonio terminó en seis meses. En medio de la devastación ruidosa, caótica y pública, el Dr. Funk tuvo el buen sentido de volverse a casar con una local. Y al mismo tiempo se enamoró de la hija de un buen cacique. Sorprendentemente, esta no es la única conexión que el Dr. Funk estaba condenado a entrar en el mundo de la piratería. En años posteriores, el Dr. Funk se hizo muy amigo de otro extranjero, el autor escocés Robert Louis Stevenson. Autor de La isla del tesoro, Stevenson murió de una hemorragia cerebral a los 44 años, luchando por los derechos de los indígenas de su querida Samoa. Fue una vida que terminó demasiado pronto. Pero dejar una casa en una isla con los servicios de un gran mixólogo es imprescindible. Cerca no es el peor camino a seguir: el cóctel original del Dr. Funk es Absinthe Limeade; Todavía ves la bebida en diferentes formas. en nueva orleans Llamado frappé de absenta, Donn Beach tuvo la inspiración, como era de esperar, para agregar ron a la bebida. El ron terroso blackstrap y la tarta de granadina ayudan a moler los sabores del cóctel y evitan que la absenta se apodere por completo del vaso. Mientras está de pie y bebe La bebida tiene un sabor casi a menta. Pero tiene un regusto que te recuerda a las gominolas negras de tu canasta de Pascua. Como muchas de las recetas de Donn Beach, esta bebida está bien equilibrada y esconde el alcohol debajo de capas de sabor. Como dijo una fuente de noticias: “No bebas demasiado de estas cosas. De lo contrario, tendrás que consultar a tu propio médico». Hablemos de ingredientes:ingredientes de inyección Había olvidado cuánto me gustaba Gosling. Especialmente cuando se combina con otros rones. Ron Gosling’s Blackstrap: este ron está hecho de melaza de blackstrap, pero usa otros aromas para darle un sabor terroso distintivo (incluido un poco de blackstrap agregado después de la destilación). El ron jamaicano Meyer’s de Donn Beach ha sido el estándar para buen blackstrap desde entonces. La calidad también ha bajado significativamente. Gosling’s es la mejor alternativa ampliamente disponible: otra buena cruzan blackstrap con un fuerte sabor a melaza. No es mi favorito Pero tengo un amigo a quien le encanta. Pruébalo. Jugo de limón y lima: Siempre usa el fresco. La botellita de plástico es tentadora considerando la cantidad de jugo que hay en esta bebida, pero es contraproducente. La fruta de plástico produce zumo de plástico Pernod Absinthe: Un poco es suficiente. He visto versiones que usan ⅙ de onza de absenta; En mi opinión, esto es demasiado poco para medirlo de manera consistente. Si eres fanático de Sazerac, probablemente tengas una botella con atomizador de absenta en tu gabinete de licores. Agregar unas gotas de absenta a una coctelera será suficiente. Almíbar simple fuerte: agregue azúcar 2:1 al agua, caliente hasta que el azúcar se disuelva. El jarabe de Demerara también es una buena opción. Eso es 2:1 de azúcar sin refinar en agua si juegas en casa.Granadina casera: usa mi receta personalizada para esto. Evite la granadina de Rose a toda costa. Porque realmente no sabe a granadina.Resumen y resumen: disfrute, beba con frecuencia y déle propina a su barman: ¡done a Wonkette en el enlace a continuación! ¡Dona una vez! Si estás comprando suministros para cócteles y demás en Amazon, ¡este botón nos dará una pequeña comisión! ¡Amazon! ¡Puedes encontrarme en Threads e Insta en samurai_grog! ¡Abrir hilo!
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