Abuela que hace pasta en Bari, Italia Protestas furiosas organizadas este fin de semana. Tras ser acusado de vender productos gourmet artesanales de fábrica Un ejército de mujeres se alineó en las calles del casco antiguo de la ciudad. Cocine la comida mientras los turistas observan. La ciudad es muy popular en el turismo gracias al uso del dell’Arco Basso, también conocido como «Arco Basso». ‘Alley Orechiette’, donde se elabora la pasta en las cocinas de la gente Colgar para secar y colocar en una bandeja de madera afuera. Pero las mesas donde los lugareños suelen hacer masa y vender productos estaban vacías el sábado. La producción se detuvo como parte de una «protesta» colectiva contra las críticas a sus prácticas. El sitio web de noticias italiano Quinto Potere está liderando una campaña contra lo que llama una «estafa» de orecchiette, afirmando que la pasta producida en masa se vende junto con comida artesanal a los visitantes sin siquiera sospecharlo. Una anciana habla de lo que según él es pasta industrial. Mientras el altercado se vuelve físico mientras los lugareños defienden celosamente sus productos, el periodista Antonio Loconte se propone exponer las malas prácticas. Dirigiéndose a un puesto e identificando una bolsa de pasta, dijo nancia caputo (centro) hecha en fábrica. Fue uno de los fabricantes de pasta que se negó a producir y vender sus productos este fin de semana. Vacío este fin de semana Mientras tanto, los fabricantes de pasta organizan una protesta. El periodista Antonio Loconte fue abordado por vecinos que intentaron empujarlo fuera de la carretera. Bloggers gastronómicos y turistas han expresado su consternación por el hecho de que se vendan como pasta industrial pálida y seca, mientras que otros han expresado su preocupación por la higiene en las cocinas de las mujeres «pastadoras». Criticaron las afirmaciones como «una tontería» y pidieron a las autoridades locales que intervengan. ayudar a preservar sus tradiciones y proteger a los vendedores legítimos de ataques. La protesta es Nuncia Caputo, una estrella de las redes sociales con decenas de miles de seguidores que se ha convertido en el rostro de los cocineros de pasta de la ciudad. Caputo se reunió con el Papa en el Vaticano la semana pasada. y le dio un paquete de orequiette. Fue un regalo apropiado después de las protestas. El Papa escribió recientemente que la IA nunca sustituirá a las «encrucijadas». [used] Para sellar los bordes de los panzerotti hechos en casa con nuestras madres o abuelas. En una entrevista con la agencia de noticias italiana ANSA, dijo: “No hay engaño. Es una orchiette seca artesanal. Todo hecho a mano Pero tenemos que secarlos por razones de higiene”. Los turistas los llevan a París, Estados Unidos, y quieren que estén muy secos. […] Por lo tanto, no se estropea durante el transporte.’ Antonio periodista Loconte se ha propuesto exponer lo que, según él, es la negligencia de algunos vendedores. volviéndose hacia el puesto y afirmando que la bolsa de pasta era un producto elaborado en fábrica que se había fabricado en las últimas semanas. Encontré una caja de orequiates de fábrica en la basura. Todo empezó a partir de ahí», dijo a MailOnline. «Entonces, cuando llegué a la zona, las chicas se escondieron primero y luego salieron. Se prepararon para luchar». Desenvolvieron los origiates fabricados en fábrica y los metieron en bolsas. Para vender como si fuera hecho a mano.’ Loconte agitó la caja al vendedor de pasta. Afirma que sus productos se producen en grandes cantidades y no en casa. Una mujer salió de una casa detrás de un puesto y salió en defensa de su pariente anciano en un dramático video del enfrentamiento. Una mujer salió de la casa. detrás de un puesto y vino a proteger a su pariente anciano. Dijo a los periodistas: ‘Nuestros hijos están desempleados. ¡Tenemos que alimentarlos!’ Loconte desafió a un anciano vendedor de pasta a su puesto con una caja de lo que dijo que eran productos agrícolas, y se encontró con la ira de sus vecinos y familiares. Luego fue contactado por otros lugareños. quien intentó empujarlo fuera de la carretera mientras los turistas confundidos observaban cómo se desarrollaba el caos. El periodista de Apulia afirma que lleva seis años trabajando para denunciar esta práctica y que sigue «luchando» por su «amor» por los cocineros de pasta y las tradiciones locales. ‘Aquí hay dos problemas: las orecchiettes falsas hechas a mano para mujeres. Luego evadieron impuestos y [hygiene, hazard awareness] Además, al principio los distintos puestos no existían. Se ha creado para vender orechiette. Pero recientemente También venden otros productos como galletas, bollería y bebidas”, dijo y agregó que el problema se está agravando por las promociones de la ciudad y La tradición en las redes sociales ‘Las chicas estaban muy conmovidas. Los turistas acuden en masa a la ciudad para visitarla y tomarse selfies y fotografías con estas mujeres», dijo, «como gesto de buena voluntad. Entonces compraron una orechiette. Pero a menudo no les importa si están hechos a mano o en fábrica. Esto crea problemas para otros consumidores. Los turistas conmocionados se encontraron con protestas airadas este fin de semana. Ante la negativa de los productores de pasta a trabajar, ‘Pasta’ ha desestimado las afirmaciones como «una tontería» y ha pedido a las autoridades locales que intervengan contra Caputo y otros productores de pasta que le apoyan en sus puestos este fin de semana. Condenando las críticas a las noticias y publicaciones en las redes sociales que ‘Injusto’ al proteger sus tradiciones y el origen de sus alimentos Dirigiéndose a los funcionarios en Bari, el hombre de 61 años preguntó: «¿Qué debemos hacer? ¿Renunciar a esta antigua tradición?» Estamos dispuestos a recibirlos porque queremos trabajar en paz.» También apoya la presentación Lilla Simone, otra productora de pasta y directora del Club delle Orecchiette en la cercana Altamura. en reglas más estrictas para garantizar la autenticidad y proteger la industria. «Lo que pasó allí arruinó nuestros empleos y nuestra reputación», dijo Loconte, los vendedores de pasta deshonestos. ‘Sentir que recibí legitimidad de la anterior asamblea municipal. que nunca ha hecho nada para regular el comercio.’ Creo que crear regulaciones sería beneficioso. damas y turistas Los consumidores tendrán confianza en los alimentos que compran”, afirmó el consejo de Bari. Actualmente estamos considerando introducir varias regulaciones. Se utiliza para garantizar que los productos se produzcan de forma tradicional. Al tiempo que protegemos a los productores de pasta, “estamos revisando la normativa en esta materia para intentar encontrar un camino a seguir que sea relevante para todos. También los empresarios”, afirmó el concejal Pietro Petruzzelli. Vito Leccese, alcalde de Bari, añadió que es importante que los turistas confíen en los productos que compran. Ha pedido a los vendedores de pasta que sean honestos y responsables con los productos que venden para la reputación de la ciudad. «La autenticidad es lo que da a Bari su encanto especial», afirma. «No somos una gran ciudad cultural como Florencia o Roma. Las actividades tradicionales en el centro histórico dan al lugar su encanto.’
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