Bienvenido a Wonkette Happy Hour con los cócteles de esta semana. ¡Puré de sidra de manzana!

Este condimento parece doloroso. Pero vale mucho la pena. ¡Hola Wonketeer! Mi nombre es Hooper. tu camarero Preparemos otra bebida navideña para las masas antes de Navidad. Es hora de preparar sidra alcohólica para las fiestas… Agrega un poco de tiki a la mezcla, a menudo olvido lo deliciosa que es esta bebida hasta que pasa la temporada. Es hora de la receta de sidra de manzana caliente: 5 tazas de sidra fresca 1 manzana Gala grande, naranja ombligo en rodajas ½ limón en rodajas 1 taza de azúcar moreno en rodajas 1 taza de jugo de piña 3 ramas de canela Barras 6-8 bayas de pimienta de Jamaica. , 4-5 dientes enteros 3 onzas de ron Appleton Estate 3 onzas de brandy de manzana Coloque todos los ingredientes excepto el alcohol en una cacerola grande. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el ron y el brandy. Vierta en un vaso para servir tibio. Puede considerarse el «cóctel» más antiguo de la historia de la humanidad. El vino fermentado existe desde la época romana. Y la sidra se mezcla con la misma frecuencia. Definitivamente con vino. Agregar especias y azúcar al vino ponche es una excelente manera de hacer que el mal vino sepa bien. Calentar el vino extrae más aceites de los cítricos y las especias. Hace que la bebida sepa mejor. La sidra fresca no suele requerir los mismos cuidados para estar deliciosa. Pero hay algo en hornear especias, naranjas y manzanas que es pura magia. No es de extrañar que esta bebida nunca pase de moda. Pienso en esta versión de sidra caliente como una bebida al estilo colonial americano. La piña ha sido durante mucho tiempo un símbolo de hospitalidad en Estados Unidos. Y la adición de jugo de piña le da a la bebida un ambiente tropical y soleado. El ron jamaicano también es natural. Combina bien con frutas. El brandy de manzana es la opción obvia, pero cualquier licor añejo funcionará aquí. El brandy, el bourbon, el whisky e incluso el tequila reposado se encuentran en casa. El calor no puede eliminar el alcohol de las bebidas. Primero debes hervir la sidra. Pero a medida que pasó el tiempo El alcohol se suaviza en el cóctel y es casi imperceptible. Si quieres preparar una bebida sin alcohol para una fiesta esa noche. Omita el ron y el brandy y reemplácelos con cantidades iguales de sidra fresca. Mientras hablamos de tiempo Debo señalar que este golpe tiene un efecto. niveles a lo largo del tiempo No soy fanático de la sidra Crock Pot que dura todo el día. Los trozos de manzana eventualmente se desintegran en la salsa y los brillantes sabores cítricos de los limones y las naranjas disminuyen. Sin las naranjas, la bebida se vuelve suave y pesada. La sidra puede sobrevivir durante la noche en el refrigerador con un rápido chorrito de limón. al día siguiente Intentaré averiguarlo. Esta bebida es demasiado deliciosa para tirarla. Esto es después de permanecer a esa temperatura durante tres horas. La sidra más fresca es menos turbia: lo más fresca posible. Por muy local que sea, la temporada de Apple terminó tristemente en el Medio Oeste. Pero también hay cosas que puedes beber en la tienda. Me topé con una variación de «sidra» que usa jugo de piña en lugar de manzana como base. Pero decidí mantener las cosas normales este año. La sidra fresca con sabor a manzana es imprescindible. Enjuague la fruta con agua y frótela con un paño áspero para quitar la cera del exterior de la fruta. Naranjas y limones: no los pele. Pero también un fregado brusco. El aceite de las cáscaras de frutas es igualmente importante. con el jugo de frutas de esta bebida Azúcar Moreno: La miel es el edulcorante tradicional de esta bebida. y va bien con las manzanas Decidí usar azúcar moreno para mezclar con ron y licores añejos. Pero se requieren ambas especias: canela y clavo. Todo lo demás se puede negociar. Si tienes una mezcla de especias favorita, úsala. Presta atención a la edad de tus especias. La línea entre las especias navideñas y el popurrí puede ser delgada. Cuelo la bebida antes de servirla para atrapar los clavos y las bayas rebeldes. Pero si te sientes diligente Puedes atar todas las especias en una bolsita y sacar la bolsa de especias después del primer hervor a fuego lento del ron y las manzanas: usa tus favoritas. Cualquier cosa que bebas con moderación es un juego limpio. La idea de sidra del suroeste mezclada con tequila reposado despertó mi interés. Tendré que jugar con esa idea. Servicio: verter agua caliente en el vaso para servir antes de decantar. La sidra caliente en un vaso helado está demasiado fría. En resumen, disfrútala, bebe con frecuencia y dale propina a tu camarero: ¡haz una donación a Wonkette en el siguiente enlace! ¡Wonkette dona una vez! Bezos. En su lugar, lea Colonial Spirits: Un brindis por nuestra historia de borrachos. ¡Manténgase al día con la receta de Philadelphia Fish House Punch en este espacio próximamente! ! ¡beber!